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一文小说 >> 生活系游戏 >> 第482章 驴肉火烧

第482章 驴肉火烧

驴肉火烧是着名的传统小吃,在华北地区比较常见,史书记载起源于明初时的保府。保府就在北平边上,江枫却是第1次在北平见到驴肉火烧。

有道是天上的龙肉,地下的驴肉,驴肉不光味道鲜美还能补血、补气、补虚,若要给诸多能上菜板,进铁锅里的肉排个序,驴肉绝对的名列前茅。只是不知道是因为地域原因还是饮食习惯,江枫在z市和A市呆了那么多年从未吃过驴肉菜,别说吃,就连驴子都没见过。

今天也算是被季夏带来开了一回眼见了。

按照导航所指的路线,江枫三人出了地铁站之后七拐八拐不知绕了多少弯子,中间还穿了一条胡同巷子,终于找到了王师傅推荐的这家驴肉火烧店。

店没有名字,连招牌都没有,门是大敞着,站在门口就能闻见里面正在被温火慢炖的驴肉的香味。

门很窄,店同样很窄,江枫走进去发现这店虽窄却内有乾坤。店铺窄而长,面积看着不大却塞进了不少桌子,江枫数了数足足有9张。每张都是木桌子,配的椅子是长条板凳,看着跟武侠片里客栈专配的桌椅很像。

客人不算多,大概也就10来个,作为工作日的9点钟已经是非常可观的客流量了。

卖驴肉火烧的台子就设在门口,台子里只有一个看上去四五十来岁穿着围裙,戴着袖套正在快刀将驴肉剁碎塞进火烧里的中年妇女,看上去应该是这家店的老板娘。

台子后头好像还有个小厨房,有一扇小窗和一扇小门,那扇小窗就是传菜台,台子上还放着一盘刚出锅的火烧。

老板娘见江枫三人进来了,抬眼看了他们一眼问道:“要几个?”

江枫张望了一下发现没看见价目表,有些迟疑:“3个。”

老板娘见江枫没再说话:“第一次来吧,吃青椒和驴板肠吗?”

估计是现在店里客人还不是很多的缘故,老板娘还有闲情问一下江枫三人的口味。

江枫看了看吴敏琪和季夏,两人都没有什么问题,便道:“吃。”

“24块钱,码在那边自己扫,里面应该还有位置。”老板娘伸手指了一下里边,“稍微等一下好了我叫你。”

江枫去扫码付钱,吴敏琪和季夏找了张比较靠里面的桌子坐下。刚一坐下季夏就迫不及待地对吴敏琪道:“吴姐姐你吃过驴肉火烧吗?我刚刚在那里闻那个味道好香啊!”

吴敏琪笑了笑:“那驴肉一看就是刚从卤锅中捞出来的,当然香了。”

“吴姐姐,既然这个驴肉这么香为什么我之前没在厨房里见过呀?”季夏问道。

“有的呀,元旦的时候新来的王师傅,还有周时周师傅,他们做的菜里面有的就是加了驴肉的。只不过那些驴肉没有卤过,所以没有刚刚闻起来那么香夏夏你没注意到而已。”吴敏琪笑着道,“等到夏夏你切好了蔬菜可以开始切肉了,你就能摸着驴肉了。”

两人正说着呢,江枫就端着两碗驴杂汤过来了。

“刚才我问了老板娘他们店里有什么特色菜,老板娘说驴杂汤还不错,5块钱一碗也不贵我就给你们一人买了一碗。”江枫说着就把还冒着热气的驴杂汤放在了桌上,将其中的一碗推向季夏,“夏夏还没吃早饭吧,快先喝碗汤暖暖身子。”

“谢谢师父。”季夏端起汤喝了一大口,赞叹道,“好喝。”

江枫点头,没有坐下:“我去端我自己那碗,琪琪夏夏你们先喝。”

驴肉汤老板娘已经盛好了放在台子上,让江枫自己来端。老板娘一个人又是切驴肉,又是处理其他东西根本忙不过来,江枫过去端汤的时候老板娘正冲着窗户里面大喊。

“老何,快打电话把小月叫过来,现在都9点了马上小江就要过来了,小月不过来谁跟他谈呐!”

“知道了,别急啊,我现在打电话叫小月过来不就行了,小心喊坏了嗓子。”厨房里传出一个低沉的中年男子的声音。

“小伙子三个火烧好了,我放盘里了你一起端过去吧。”老板娘恢复了正常音量。

江枫左手火烧,右手驴杂汤回到了座位,将火烧往桌子正中心一放自己就坐下来先喝汤了。

驴杂汤料不多,就浅浅的一层底,心肝肚肺倒是一个不缺,胜在鲜美。江枫刚刚顶着寒风在路上走了将近半个小时,被风吹的脸都麻木了,进了店里店的大门又是敞开的有暖气也不算暖和。

半碗驴杂汤下肚,江枫才缓过劲来。

等江枫开始吃驴肉火烧的时候,季夏已经啃完了小半个,火烧里夹的驴肉她已经全都下肚了现在正开始细细地啃火烧。

江枫光是从季夏啃的火烧就能看出来,老板娘估计往火烧里浇了驴肉汤。

江枫拿起驴肉火烧一口咬下去,火烧外皮酥脆,里面的层次极多,一层一层软且薄又浸了驴肉的汤汁,用鲜香脆嫩来形容也不为过。驴肉咸淡适中被剁得很细碎,还夹杂了青椒和驴板肠,吃起来颇有嚼劲,但也不会到嚼不烂的地步。

江枫虽是第1次吃驴肉火烧,却也能吃出来做火烧和卤制驴肉的师傅手艺不凡,经验老道。甚至吃着吃着生出了一种不如把他给挖去泰丰楼的凌广昭式想法,这种想法在江枫吃完一整个驴肉火烧之后就被扼杀在了摇篮里。

驴肉火烧是小吃,小吃有自己的生存之地,泰丰楼这种规格的酒店不适合驴肉火烧发展。

吃完火烧江枫又把剩下的半碗驴杂汤喝完了,碗底的驴杂一个都没有放过,喝完后的碗跟刚洗完厚了一样干净。

不光是江枫,吴敏琪和季夏也是如此,三个碗和一个空盘干干净净的摆在桌上,这是无声的对这家店师父手艺的最高赞扬。

“师父,我还想再喝一碗汤。”季夏眼巴巴地看着江枫。

江枫也正有此意:“行,夏夏你等着,我去看看这家店除了驴杂汤,还有什么别的汤。琪琪你要再来一碗吗?”

吴敏琪矜持地摇摇头。

就在刚刚江枫三人吃驴肉火烧的功夫,店里又来了三桌客人把剩下的三张桌子都坐满了。江枫起身去台子那边问老板娘还有没有什么其他的汤,还没来得及开口店里就匆匆来了一个包裹得比吴敏琪还严实,看身形比江家中体重之最江载德还要胖上几分的年轻男子。

“老板娘给我来6个火烧,一碗驴肉汤,半斤驴肉半斤驴杂拼盘。”一张口便知是个强者。

只不过这强者的声音实在是耳熟。

江枫看向这位强者,穿着厚厚的军绿色羽绒服看着跟军大衣似的,帽子口罩耳罩围巾手套把自己裹了个严实,整张脸就露出了一双眼睛。往前再数上那么几十年,这种人出现在北平城里准要被热心群众举报。

“德哥?”江枫不确定地叫出了声。

江载德能把自己裹成这么大一坨肉球,看这架势是把衣柜里所有能上身的冬装全给塞身上了呀。

“小弟!”江载德十分惊喜,摘下口罩扯低围巾露出了自己熟悉的胖脸,“你也来这家店吃驴肉火烧啊!”

“小江?”老板娘也惊呼出声,“你今天怎么这个打扮呐我差点都没认出来,你先去那边坐着等好了我叫你。小月还没过来,等她来了我再叫她跟你谈正事。”

“好勒。”江载德熟练地去扫码付钱都不用老板娘报价格。

“老板娘,我也要两碗驴肉汤。”江枫说完就转头对江载德道,“德哥,夏夏和琪琪在里边坐着,正好还有一个位置咱们可以坐一桌。”

几分钟后江枫江载德端着驴肉汤,驴肉和驴杂拼盘回到了座位上,两大盘驴肉和驴杂放在桌子中间取代了之前空盘子的位置。

火烧还在锅里没出锅,所以得再等上一会儿。

“来夏夏,这家的驴肉和驴杂卤的特别好,多吃点。”江载德热情地招呼道。

“谢谢大师伯!”季夏快乐地伸筷。

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